แคมป์ปิ้งอิ่มท้อง อร่อยง่ายๆ กับ New Forza 300

หนึ่งในช่วงเวลาที่สนุก และ เพลิดเพลินของการ camping คือ เมื่อเพื่อนร่วมทางแต่ละคนได้มานั่งล้อมวง พักผ่อน พูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน หลังจากเราขับ Forza 300 จากเชียงใหม่ road trip ขึ้นป่าสนวัดจันทร์ อ.กัลยาณิวัฒนามากว่า 6 ชั่วโมง เหนื่อยล้ากับการฝ่าฝนบนเส้นทางขึ้นเขาที่คดเคี้ยว เราก็ได้มาถึงจุดพักเพื่อตั้งแคมป์ ฉลองจบวันกับมื้ออาหารทำเองง่ายๆ ที่ได้ความงามของท้องฟ้าป่าเขา มาช่วยเสริมรสชาติความสุขให้เต็มอิ่มยิ่งขึ้น

สิ่งสำคัญในการทำอาหารแคมป์ ไม่ใช่เรื่องของฝีมือ แต่เกี่ยวกับการเลือกวัตถุดิบและเมนูอาหารให้เหมาะสมกับการเดินทางแต่ละครั้ง ทริปหลายวันที่ต้องเดินทางไกลจะต้องเน้นอาหารแห้งเป็นหลัก อาจต้องเน้นคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้พลังงาน แต่ถ้าเป็นทริประยะเวลาสั้นๆ ที่มีพาหนะไปด้วย ก็จะสามารถเตรียมวัตถุดิบทำอาหารสดไปด้วยได้ ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับความสร้างสรรค์ของแต่ละคน ว่าจะใช้ของที่มีเสกออกมาให้เป็นอะไร แต่เชื่อเถอะว่า ส่วนใหญ่อะไรก็ตามที่ตัวเราได้ลงมือทำเอง หลังจากเดินทางมาเหนื่อยๆ มักจะอร่อยทั้งนั้นแหละ

เรามี 4 ไอเดียตัวอย่างเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง จากวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไป ด้วยอุปกรณ์พื้นฐานที่สะดวกต่อการใส่รถเดินทางไปด้วย มาแนะนำเพื่อเพิ่มความหลากหลาย ให้คุณสามารถไปปรับใช้ได้ในการเดินทางครั้งหน้าของคุณ

ในทริปนี้เราใช้ Forza 300 ซึ่งเป็น big scooter ที่มีพื้นที่เก็บของที่กว้างกว่า สามารถใส่อุปกรณ์ประกอบอาหารได้สะดวกสำหรับการเดินทางมาแคมป์ปิ้ง

อุปกรณ์ประกอบอาหาร
ช้อน ส้อม
จาน ชาม (ภาชนะตามใจชอบ)
มีด
มีดปอกเปลือก
เขียง
หม้อ
กระทะ
แก๊สกระป๋อง
ตะแกรงหนีบ
ฟอยล์ห่ออาหาร

---

Menu 1

Potato Sauté with Sausage, Tomato and Eggs
มันฝรั่งผัดไส้กรอกมะเขือเทศและไข่ (20-30 นาที)

วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 2 ลูก
มะเขือเทศเชอรี่ 4-5 ลูก
ไส้กรอก 1 แพค
ไข่ 2 ฟอง
พาสลี่ย์ ตามชอบ
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทดำ เล็กน้อย
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำดื่ม

วิธีทำ
ตั้งน้ำในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย พอน้ำเริ่มเดือดใส่มันฝรั่งลงไปในหม้อ ต้มมันฝรั่งให้พอสุกไม่ต้องสุกทั้งหมด โดยใช้มีดจิ้มเช็คดูว่าสุกประมาณไหน

ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง

หั่นมันฝรั่งเป็นแว่นๆ แล้วใส่ลงกระทะ ผัดมันฝรั่งจนเริ่มสุกเล็กน้อย

หั่นไส้กรอกเป็นแว่นๆ แล้วใส่ลงกระทะ ตามด้วยใส่มะเขือเทศลงไปในกระทะ

ผัดซักพักแล้วโรยเกลือกับพริกไทยดำและพาสลี่ย์ลงไป เพื่อเพิ่มรสและกลิ่นเล็กน้อย เมื่อส่วนประกอบต่างๆ เริ่มสุก ตอกไข่ลงไปแล้วเอาฝาปิด ถ้าไม่มีเอาหม้อหรือกะทะอีกใบปิดก็ได้

ค่อยๆเชคดูว่าไข่ขาวเริ่มสุกแล้วจึงเอาฝาออกพร้อมรับประทาน

Tips
– ตอนต้มมัน ให้ใช้มีดจิ้มไปในมันฝรั่ง ถ้ายกมีดขึ้นมาแล้วมันฝรั่งไม่ติดมีดเลยคือสุก 100% แต่การทำเมนูนี้อยากให้ติดมีดตอนยกขึ้นมาเล็กน้อย (ไม่ต้องสุกทั้งหมด)
– เมื่อหั่นมันฝรั่งจะสังเกตุได้ว่าข้างในส่วนที่สุกกับยังไม่สุกจะเป็นวงแยกสีกัน
– มะเขือเทศจะหอมอร่อยถ้าอยู่ติดกับกระทะและผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในบางส่วน
– การปิดฝาเพื่อให้ความร้อนวนขึ้นไปข้างบนไข่ที่เพิ่งตอกจะสุกเร็วกว่าและไม่ทำให้ไข่แดงแตกหรือเละ
– เมื่อเสร็จแล้วหากมีบางส่วนที่ล้างออกจากกระทะยาก ให้เติมน้ำแล้วต้มจนเดือดจะทำให้สิ่งสกปรกหลุดออกได้ง่าย

---

Menu 2

Sandwich Ham & Cheese Melt
แซนด์วิชแฮมชีสเมลท์ (15-20min)

วัตถุดิบ
แฮม 2 แผ่น
เชดด้าชีส 3 แผ่น
ขนมปัง 2 แผ่น

วิธีทำ
วางขนมปังลงบนตะแกรง แล้ววางชีสไว้ล่างสุด ตามด้วยแฮม ชีส แฮม และ ชีส ตามลำดับแล้วปิดด้วยขนมปัง

ใช้ตะแกรงหนีบแล้วย่างบนแก๊สกระป๋องด้วยไฟเบา

Tips
– ระวังอย่าใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้ขนมปังไหม้ก่อนที่ชีสข้างในจะละลาย
– สามารถยกขึ้นสูงห่างจากเปลวไฟได้หากไฟแรงเกินไป
– สังเกตุหากชีสเริ่มละลายจะละลาย จะล้นออกมานอกขนมปัง
– สามารถเปลี่ยนเป็นชีสอย่างอื่นได้ตามชอบ แล้วแต่ความสะดวกในการพกพา
– สามารถเติมพริกไทหรือซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสต่างๆ ได้ตามชอบ
– ระวังที่จับตะแกรงร้อนควรใช้ผ้าแห้งในการจับ ไม่ควรใช้ผ้าเปียกจับเพราะน้ำจะเป็นสื่อนำความร้อนได้ดีกว่าผ้าแห้ง

---

Menu 3

Pork Steak with Shoyu and Vegetable
สเต๊กหมูซอสโชยุและผัก (15-30 นาที)

วัตถุดิบ (สำหรับ 3 ที่)
เนื้อหมูสันนอก 2-3ชิ้น
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทดำ เล็กน้อย
เห็ดหอมสด 8-10 ดอก
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
พาสลี่ย์ เล็กน้อย
แครอท 1 หัว
น้ำมัน เล็กน้อย

วิธีทำ
ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นแว่นๆ หั่นเห็ดหอมเป็นแผ่นบางๆ นำเกลือ พริกไทดำ พาสลี่ย์ โรยบนเนื้อหมูให้ทั่ว กางแผ่นฟอยด์บนเขียง แล้วนำเนื้อหมูวาง

ใส่น้ำมัน มิริน และโชยุ บนเนื้อหมู แล้วห่อฟอยด์จากสี่ด้านเข้าหาเนื้อหมู

วางฟอยด์ที่ห่อแล้วบนตะแกรงหนีบ แล้วย่างบนแก๊สกระป๋อง ใช้ไฟกลางๆ พลิกไปมาทั้งสองด้าน

เมื่อสุกแล้วใช้มีดกรีดฟอยด์จากตรงกลางแล้วเสิร์ฟ

Tips
– ไม่ควรเลือกชิ้นหมูที่หนาเกินไป เพราะจะทำให้ใช้เวลาในการย่างนานขึ้น
– สามารถใช้มีดธรรมดาปอกเปลือกแครอทได้
– ใช้เวลาย่างประมาณ 15 นาที สำหรับเนื้อหมูหนาประมาณ 2-2.5 ซม.
– ระวังที่จับตะแกรงร้อนควรใช้ผ้าแห้งในการจับ ไม่ควรใช้ผ้าเปียกจับเพราะน้ำจะเป็นสื่อนำความร้อนได้ดีกว่าผ้าแห้ง

---

Menu 4

Chicken Steak with Grilled Tomato Pasta
พาสต้าสเต๊กไก่และมะเขือเทศย่าง (30 นาที)

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
เส้นพาสต้า 1 กำ (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่าเหรียญบาท)
น้ำมัน เล็กน้อย
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทดำ เล็กน้อย
พาสลีย์ เล็กน้อย
มะเขือเทศ 4-5 ลูก
น้ำดื่ม

วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำ โรยเกลือเล็กน้อย ใช้ไฟแรงจะเริ่มเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงหม้อ รอจนสุกแล้วตักขึ้น

เฉือนไก่ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้สุกเร็วขึ้น โรยเกลือ พริกไทดำ พาสลี่ย์ ลงบนไก่ให้ทั่ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำไก่ลงไปย่าง

พลิกไก่ให้สุกทั้งสองด้านแล้วใช้ไฟกลาง หั่นมะเขือเทศแล้วนำลงไปย่างกับไก่ด้วย (อาจจะเติมเกลือหรือพริกไทดำลงบนมะเขือเทศเล็กน้อย)

พอทุกอย่างสุกดี ตักมะเขือเทศมาคลุกกับเส้น แล้วตักเนื้อไก่ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Tips
– วิธีเช็คเส้นพาสต้าโดยตักเส้นพาสต้าขึ้นมาแล้วใช้ฟันกัด จะสังเกตุว่ามีส่วนที่ยังไม่สุกอยู่ตรงกลางเส้น พยายามให้ความสุกอยู่ที่ 80-90% โดยเช็คขณะต้มเรื่อยๆ
– หากหม้อที่เตรียมไปเล็กกว่าความยาวของเส้นพาสต้า สามารถหักเส้นพาสต้าได้ก่อนนำไปต้ม
– วิธีย่างไก่ควรจะเริ่มที่ไฟแรงก่อน แล้วพลิกเนื้อไก่ให้ครบทุกด้าน แล้วค่อยเบาเป็นไฟกลาง เพื่อความชุ่มของเนื้อไก่
– การย่างมะเขือเทศควรจะย่างให้มะเขือเทศเละเพื่อรสชาดที่จัดขึ้น
– เมื่อเสร็จแล้วหากมีบางส่วนที่ล้างออกจากกระทะยาก ให้เติมน้ำแล้วต้มจนเดือดจะทำให้สิ่งสกปรกหลุดออกได้ง่าย